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年夜饭之胶东熏鲅鱼

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黄黄爱美食

进入腊月门，老多地方人们开始忙年了 收拾卫生，断舍离 去菜窖子里挖白菜 把家里收拾的干净利落 很多人开始杀年猪、灌香肠、烀猪下货了 还有的厨娘开始一天蒸一锅大饽饽 冬天北方温度低 做好了放到院子的铁皮箱子里 吃很久都没有问题 今天分享一道胶东特有的年菜 用鲅鱼做的熏鱼 我们这的熏鱼和别处不同 就是将鲅鱼切了腌制之后 下油锅炸制即可 一方水土养一方人 炸好了放到密封袋里 是男人最爱的下酒好物
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鲅鱼 3条
、
酱油 4大勺
、
料酒 1勺
、
白胡椒粉 1茶匙
、
葱姜 适量
、
白糖 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1、鲅鱼最好别解冻，更容易切厚片。 2、可以炸一遍稍微放凉，再次复炸口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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