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适合新手制作的红豆包的做法

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适合新手制作的红豆包

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抛弃一切烦恼，从一个软糯的日式红豆包开始。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 180克

、

低筋粉 20克

、

牛奶 135毫升

、

盐 2克

、

耐高糖酵母 2克

、

糖 15克

、

黄油 20克

、

黑芝麻适量

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除黄油之外的面团材料放入面包桶内，设置15分钟自定义搅拌程序；程序停止后放入软化的黄油，再次设置15分钟搅拌程序。
步骤2/8 点击查看大图
程序停止后，将面团取出放在案板上，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
步骤3/8 点击查看大图
第一次发酵结束后，将面团按压排气分成均匀的六份，每份约克，盖上保鲜膜松弛十分钟。
步骤4/8 点击查看大图
松弛结束后，取出一个面团用手压扁，包入蜜红豆收口，再轻轻压扁放入烤盘中。
步骤5/8 点击查看大图
另五个面团操作相同。
步骤6/8 点击查看大图
接下来将面团进行第二次发酵，发酵完成后在面团表面刷点水，撒上黑芝麻。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱180°预热10分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中，在面团上盖一张油纸，压一个烤盘，为了防止烤成球形。180°20分钟中下层。
最后一步点击查看大图
超级香，超级软，吃了还想吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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