简单易学的水果奶油蛋糕
1.23老公生日,为响应国家不出门,不聚会,不聚集,所以自己在家做蛋糕,结果成功了,虽然没有那么细致,但是非常好吃
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步骤1/25
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将白砂糖用称称好
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步骤2/25
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牛奶60克
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步骤3/25
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食用油40克倒入牛奶中,搅匀,乳化
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步骤4/25
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低筋面粉160克,过筛
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步骤5/25
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所有食材准备齐全,还有柠檬一个打发时,挤入几滴柠檬汁
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步骤6/25
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盆中放入60℃左右热水
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步骤7/25
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五个全蛋
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步骤8/25
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加入砂糖
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步骤9/25
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挤入几滴柠檬汁,打蛋器高速打发
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步骤10/25
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先打至大泡
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步骤11/25
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慢慢达成淡黄色
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步骤12/25
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打发至粘稠,打蛋器低速再打发一会,一共十分钟,时间别太久,否则容易消泡
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步骤13/25
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倒入阳极蛋糕模具,160℃,45分钟,海绵蛋糕烤好后,倒扣透气晾凉,备用
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步骤14/25
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去除上面不平整的部分
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步骤15/25
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我这次用的奶油粉100克和常温牛奶约200毫升
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步骤16/25
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充分混匀后,高速打发
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步骤17/25
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打发10分钟左右,因为奶油粉有甜味,不用额外放糖
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步骤18/25
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蛋糕坯子横切分成两半,抹上打发好的奶油
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步骤19/25
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放上洗好的水果
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步骤20/25
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芒果切丁,草莓切片
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步骤21/25
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做好奶油水果夹心将蛋糕片重叠好
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步骤22/25
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在蛋糕坯外抹奶油,因为是一时兴起,所以工具不是太全,奶油抹的不太均匀,按自己的喜欢码上自己喜欢的水果,完成
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步骤23/25
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切开后的样子
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步骤24/25
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颜值一般,但味道绝对一级棒
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最后一步
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绝对不输给外面的蛋糕店
1.奶油粉比较容易打发,也可以用淡奶油,如果是奶油粉,一定要把奶油牛奶混合物,放到冰箱里冷冻一会降温,更容易打发。
2.蛋糕的步骤,因为是和孩子一起做,拍的照片不太全,今后补充
3.水果洗净后一定晾干水分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-28
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