开运年菜|竹报平安
开运年菜竹报平安黄瓜盅，营养健康又美味，寓意平安吉祥节节高升。
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步骤1/9
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鸡胸肉切丁，放盐、胡椒粉、料酒、淀粉和适量清水抓匀，加入食用油锁住水份，腌制15分钟。
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步骤2/9
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胡萝卜切丁和青豆、玉米粒一起焯熟后，捞出沥水待用。
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步骤3/9
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黄瓜切成6-7cm的段。
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步骤4/9
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按视频里的切法切掉一块，然后挖掉内瓤，刻成空心竹造型的黄瓜盅。
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步骤5/9
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在盘中摆好位置，用边角余料切出竹叶装饰。
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步骤6/9
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热锅冷油，倒入鸡丁炒至变色。
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步骤7/9
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加入蔬菜粒翻炒，然后加盐和鸡精调味。
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步骤8/9
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炒好的鸡丁用勺子装入黄瓜盅里。
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最后一步
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连黄瓜盅一起吃特别清爽。
1.黄瓜底部可以切掉一片形成一个平面，这样摆在盘子里不容易滚动。
2.挖掉内瓤的时候用小号的挖球器会更方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-28
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