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家常酱肉的做法

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家常酱肉

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食材清单加入采购清单

猪肉 500克

、

生抽 3-4勺

、

老抽 1-2勺

、

白糖 4勺

、

葱半根

、

姜 5-6片

、

白酒适量

、

小茴香适量

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉选择余地很大，喜欢瘦一些的话，就选择这种，切成大块，一定要是大块，焯水后洗干净
步骤2/7 点击查看大图
葱切成长段，姜切成薄片
步骤3/7 点击查看大图
这次用金龙鱼25%特技初榨橄榄调和油。由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测！吃着放心！所谓调和油，就是不光搭配橄榄油，还有亚麻籽油、玉米油、稻米油，非转基因哦！既有橄榄油的清香，又因添加比例的科学性，可以完美适合中餐的烹饪。锅中放底油，加入4勺白砂糖炒糖色
步骤4/7 点击查看大图
待锅中糖变色后，放入焯水后的肉，翻炒至每面都上色，加入生抽，老抽，白酒
步骤5/7 点击查看大图
翻炒过后，加入热水，已经葱，姜，八角，小茴香炖至40分钟
步骤6/7 点击查看大图
待肉质可用筷子扎穿，汤汁浓郁即可关火炮制
最后一步点击查看大图
炮制后的取出放入冰箱冷藏后切片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-28

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