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大头菜你还可以这样做！“百财包”的做法

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大头菜你还可以这样做！“百财包”

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家里就剩一颗大头菜了，吃腻了炝莲白怎么办？不妨可以这样做，大头菜包肉，荤素搭配，好吃不腻！我也不知道该叫什么好，干脆起个福气一点的名字吧！“百财包”

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大头菜整叶 8片

、

五花肉馅料 250g

、

鸡蛋 1个

、

洋葱半个

、

大蒜 3-5瓣

、

姜 1小块

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好肉馅，可以买现成的，我的是自己剁的
步骤2/11 点击查看大图
把姜和洋葱切碎，放入装肉馅的盆中
步骤3/11 点击查看大图
放入一颗鸡蛋，加入适量的盐，十三香，料酒，味精，蚝油调味
步骤4/11 点击查看大图
顺时针搅拌均匀，一定要往一面搅哈，差不多黏稠就可以啦
步骤5/11 点击查看大图
锅烧清水，煮沸
步骤6/11 点击查看大图
下入洗好的大头菜叶，煮软捞出过下冷水
步骤7/11 点击查看大图
如图步骤哈！把大头菜叶平铺在案板上，用刀背把菜根拍一下，这样会好包一些，然后放上肉馅，这样包一下那样再一下哈，最后用牙签固定
步骤8/11 点击查看大图
我们把包好的摆在盘子里，放入蒸锅，中小火上气蒸20-25分钟
步骤9/11 点击查看大图
蒸好的盘中会有很多汁水，我们要把这个汁水倒掉
步骤10/11 点击查看大图
现在做蚝油汁，起锅烧油，加入适量的十三香调味，放入蒜末和小米辣爆香，然后加入适量的清水，再放入适量的蚝油和生抽，这步不用放盐，搅拌烧开即可
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最后将蚝油汁淋在菜包上，美味的'百财包'就做好了，喜欢你会喜欢，加收藏哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-28

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