外酥里糯的红薯饼，香甜可口巨好吃！
年夜饭上怎么能少了甜品小吃，这个红薯饼武汉叫做苕面窝，炸好的红薯饼外酥里糯，超好吃，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭。 参与活动: #食来运转 八方进福#
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步骤1/12
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准备好食材，红薯洗净。
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红薯用削皮刀去皮，切厚片再切丁，尽量一致，不要太大或者太小，红薯丁放大碗中，放入白糖，武汉的苕面窝（红薯饼）是放盐的，可以根据自家口味，可咸可甜。
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放入普通中筋面粉。
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加水搅匀，面粉不宜过多或者过少，使每个红薯丁都裹上面糊即可。
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锅中放油面窝勺子一起放入加热，没有面窝勺子用炒菜铲子代替。
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勺子上铺满红薯丁，红薯丁尽量挨的紧凑些，不然炸的时候会散。
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油温6成热放锅中炸。
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刚开始先不要动红薯饼，红薯饼炸至定型后用筷子稍微撬一下就脱离勺子，炸至两面金黄熟透，
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捞出吸油纸吸取油分即可享用了，趁热吃外酥里糯，香甜可口。
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成品图
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最后一步
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1、没有面窝勺子用锅铲或者别的模具代替也可，不喜欢油炸用平底锅放油煎熟。
2、苕面窝是武汉的叫法，每个地方的叫法不同，做法差不多，可放盐，胡椒粉做成咸甜味的，也可放糖做成甜味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-28
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