酸萝卜
俗话说得好:“冬吃萝卜夏吃姜。”就是说冬季是最适合吃萝卜大量上市的季节,同时这个时候的萝卜也是最清甜,最好吃的。在广东的餐桌上,可能大家都会经常见到这样一碟小菜,白白透透的萝卜条或者萝卜片,用牙签扎上一块,酸甜可口,口感脆爽,非常开胃。如果不知道怎么制作的朋友,可能会觉得很复杂,其实这个萝卜的做法是非常简单的,我们管它叫【酸萝卜】,这期的美食教程呢,天健美食坊就拿2根萝卜,给大家分享酸萝卜的做法,喜欢吃萝卜的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
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步骤1/6
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:白萝卜2根,白糖50克,6°白醋1瓶,小米椒5个,食盐15克
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步骤2/6
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萝卜先用清水清洗一下,再用刮皮刀把萝卜皮去掉,然后放到菜板上面,用菜刀斜着切成薄片,越薄越好,刀工实在不好的,就厚一点没关系。
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步骤3/6
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把切好的萝卜片放入大盆里面,撒上25克食盐,然后用手捞匀,然后放着腌制30分钟,给萝卜杀一下水,去除萝卜上面的辛辣味,杀好水的萝卜会变软,放到流动的清水里面冲洗干净,洗掉上面的盐味,再捞起来,放到漏勺里面控干水分。
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步骤4/6
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等萝卜片控干水分后,转移到大盆里面,把小米椒切碎,跟萝卜片放一起,再放入50克白糖,淋入500毫升白醋,盖上盖子,腌制2个小时以上就可以了。
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步骤5/6
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这样一道酸甜开胃,好吃又解馋的【酸萝卜】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
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最后一步
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好啦,朋友们!这期的美食教程【酸萝卜】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
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发布于 2021-01-28
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