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自制辣片的做法

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自制辣片

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小孩子都喜欢吃辣片，但买的又不太放心，不妨试试自己做吧，简单美味又健康

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30~60分钟 | 配菜(中级)

孜然粉一勺

、

白芝麻 2勺

、

食盐 2茶匙

、

花生油半碗

、

米饭一碗

、

五香粉 2勺

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

辣椒面适量

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一碗米饭，里面加入面粉、淀粉、辣椒面、盐、五香粉、生抽、老抽，搅拌均匀，面粉的量够每粒米饭都裹上面粉就行
步骤2/8 点击查看大图
用擀面杖用力擀压，把米饭压碎
步骤3/8 点击查看大图
然后揉成光滑面团，静置五分钟
步骤4/8 点击查看大图
再用擀面杖擀成大薄片，厚度自己掌握，然后用刀切出花纹，并切成长条
步骤5/8 点击查看大图
蒸屉上刷一层油，切好的辣片错乱放在蒸屉上（我第一次做，边角没有整理好，卖相有点难看），大火蒸15分钟
步骤6/8 点击查看大图
蒸的同时可以准备酱料：辣椒面（依个人口味）、白糖（一勺）、白芝麻、孜然粉、烧烤料（2勺）、蚝油（2勺）
步骤7/8 点击查看大图
油烧至七成热，倒入上一步的所有料，小火炒香（油一定不要太热，要不然会像我一样，辣椒面炒糊了）
最后一步点击查看大图
辣片蒸好后，全部放入炒好的油里，搅拌均匀（卖相不太好，但丝毫不影响口感）

小贴士

上面提到的勺都是吃饭用的小勺！蚝油是在豆果免费领取的，味道很不错，感谢豆果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-28

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