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香炒糯米饭的做法

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香炒糯米饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米 2斤

、

荔浦芋头 1斤

、

猪肉沫 3两

、

广式香肠 3根

、

胡萝卜 1个

、

青豆 3两

、

葱花适量

、

调料（盐，耗油，酱油，蘑菇精，油）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米温水泡2小时，沥干水
步骤2/6 点击查看大图
芋头去皮，切食指头大小，油炸至表皮金黄，这样炒出来的饭合着炸香芋味会特别香，而且炸过的香芋焖饭不容易散
步骤3/6 点击查看大图
腊肠，胡萝卜，葱花切丁，青豆胡萝卜焯水
步骤4/6 点击查看大图
先热油爆炒肉沫和香肠5分熟，再把所有备好的配菜倒入，加入调料翻炒半分钟，铲出锅，待用
步骤5/6 点击查看大图
糯米粘度高，为防止粘锅，先把锅洗干净，带锅热倒入2勺花生油，锅冒烟到入沥干水的糯米，慢慢翻炒3分钟左右，加入炒好的配菜，翻炒3分钟左右，分3次加入少量水，焖煮，注意翻炒以免粘锅炒糊，最后撒上葱花，盛出即可
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开吃

小贴士

有条件喜欢吃的宝宝们还可以加一些水泡发的干香菇和虾仁来增加香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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