卤猪蹄怎么做_卤猪蹄的做法_豆果美食

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄两个

、

八角 2个

、

香叶两片

、

草果一个

、

桂皮一个

、

生姜适量

、

白糖适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

耗油 2勺

、

老抽 1勺

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
（这部忘了拍照）猪脚洗干净，清理干净毛，冷水下锅，放入姜片，料酒，煮五分钟捞出洗干净
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油，倒入两勺白糖，或者冰糖小火熬制焦糖色，放入猪脚煎至两面焦糖色，把猪脚放入高压锅，水漠过猪脚，加入两勺生抽、耗油，一勺老抽，放入八角、桂皮、香叶、草果，生姜，喜欢辣的可以放几个干辣椒，上气压20—25分钟
步骤3/5 点击查看大图
压好的猪脚
步骤4/5 点击查看大图
大火收汁
最后一步点击查看大图
特别软糯，如果喜欢吃Q弹，放冷了吃口感更好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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