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❤️全麦果仁面包

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做菜没问题，做面包我也要做好。继续学习，加油！

食材清单加入采购清单

1小时以上

全麦粉 450克

、

鸡蛋 1个60g

、

牛奶 200毫升

、

酵母 5克

、

盐 2克

、

糖 33克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
全麦面粉450g
步骤2/25 点击查看大图
白砂糖33g
步骤3/25 点击查看大图
酵母粉5g
步骤4/25 点击查看大图
盐2g，鸡蛋60g，面粉450g，糖33g，牛奶150g+因为没放水又加了50g牛奶，酵母粉所有食材混在一起，放入面包机和面。定制时间是一个半小时。
步骤5/25 点击查看大图
搅拌5分钟后，放入黄油，继续。
步骤6/25 点击查看大图
一个半小时后的面团
步骤7/25 点击查看大图
取出来，揉一揉。
步骤8/25 点击查看大图
分成三块。
步骤9/25 点击查看大图
揉匀，放入面盆继续饧发。
步骤10/25 点击查看大图
利于这个空档，准备核桃仁和杏干丁。
步骤11/25 点击查看大图
待面团饧发成大面团。
步骤12/25 点击查看大图
擀成牛舌状。
步骤13/25 点击查看大图
撒上准备好的核桃仁和杏肉丁。均匀铺上
步骤14/25 点击查看大图
卷起来。
步骤15/25 点击查看大图
有一个我多撒了些椰蓉，尝试一下。
步骤16/25 点击查看大图
三个都卷好。
步骤17/25 点击查看大图
吐司盆里稍刷了点玉米油。将卷好的面团顺时针依次放入。
步骤18/25 点击查看大图
烤箱预热两分钟，上下管180度，烤40分钟。
步骤19/25 点击查看大图
逐渐膨大
步骤20/25 点击查看大图
烤五分钟后，观察面包上层是否变色。
步骤21/25 点击查看大图
为防止烤的太黑，我们放上锡纸，光面朝上，反光效果好。
步骤22/25 点击查看大图
待烤好后，取出。貌似第二次做也挺好的。
步骤23/25 点击查看大图
底部还行，没有烤糊。再接再厉！
步骤24/25 点击查看大图
盘子太小，放不下三块，颜色还凑合，就是感觉牛奶放少了，再多一点也许会更松软。
最后一步点击查看大图
放凉后切片，口感可以。不太甜，但是有果仁和杏干的加入，又不单调。孩子说吃这个比较耐饥，大大的提升了我要学做面包的信心。加油！

小贴士

和面的比例一定要掌握好，我也是刚刚学习，也许一次加不够，感觉硬了就再加点牛奶，软了只能加面粉啦，慢慢学习，积攒经验，我相信我能行！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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