8寸零失败完美可可戚风蛋糕
戚风蛋糕支撑性好，做裱花蛋糕生日蛋糕都是不错的选择。 可可戚风，除蛋糕本身的香味，还带一点可可的醇，综合一下甜，很好吃 过年蛋糕做起来，饭后甜点，步步“糕”升 参与活动: #食来运转 八方进福#
-
步骤1/12
点击查看大图
中小火加热玉米油15秒左右，油微起涟漪关火加入可可粉
-
步骤2/12
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤3/12
点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀，晾凉。同时鸡蛋清和鸡蛋黄分开
-
步骤4/12
点击查看大图
加入蛋黄，筛入低粉
-
步骤5/12
点击查看大图
搅拌均匀至无干粉顺滑
-
步骤6/12
点击查看大图
打发蛋清，盆要无水无油，分三次加糖，打出大泡泡加第一次糖
-
步骤7/12
点击查看大图
气泡变密细腻加第二次糖，出现纹路加第三次糖
-
步骤8/12
点击查看大图
最终打至干性发泡，即提起打蛋器呈直立小尖尖
-
步骤9/12
点击查看大图
舀三分之一蛋白到面糊里搅拌均匀
-
步骤10/12
点击查看大图
面糊倒入剩余的蛋白盆里，用翻拌的方式搅拌均匀
-
步骤11/12
点击查看大图
倒入八寸模具中震出大气泡，提起模具离台面20厘米左右丢下震几次即可
-
最后一步
点击查看大图
上下火140度预热烤箱烤60分钟，烤好出炉快速震出热气倒扣在烤网上晾凉
加热一下油加可可粉更稳定不消泡
低温烤不容易裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-27
8寸零失败完美可可戚风蛋糕的其他做法
8寸零失败完美可可戚风蛋糕的相关分类
8寸零失败完美可可戚风蛋糕的相关推荐
-
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6880405人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5188842人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#玉米面发糕
160194人看过 -
香蕉巧克力戚风蛋糕
425034人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16506578人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4972869人看过 -
老北京炸酱面
18158885人看过 -
云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
659165人看过 -
#奇妙烘焙屋#巧克力纸杯蛋糕
162148人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67583002人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
8186282人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 黄桃奶油面包，比蛋糕还好吃
173107人看过
