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玛格丽特可可味饼干的做法

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玛格丽特可可味饼干

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女儿开始上网课了，给她做点辅食，做一个好爸爸

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 100克

、

低筋面粉 100克

、

玉米淀粉 100克

、

熟蛋黄 3个

、

盐 1克

、

糖粉 50克

、

可可粉 10克

、

巧克力豆适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
按照重量先进配料
步骤2/11 点击查看大图
先将黄油放在室内温暖处软化，约40分钟在右，放入糖粉进行打发，打发变白并切变膨胀，体积约增大一倍。
步骤3/11 点击查看大图
放入蛋黄，用勺子慢慢压，需要耐心哟，把蛋黄压到盆里。
步骤4/11 点击查看大图
压好蛋黄后，用刮刀进行搅拌。
步骤5/11 点击查看大图
筛入低粉、玉米淀粉、可可粉。用刮刀开始拌面。
步骤6/11 点击查看大图
最后用手轻揉几下，揉成圆形光滑面团。套上保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时。此时面团状态应该是偏干又不散开的状态。
步骤7/11 点击查看大图
取出面团，揉成约12克左右的小面球。
步骤8/11 点击查看大图
放在准备好的烤盘上用大拇指轻轻按压，出现美丽花纹即可。
步骤9/11 点击查看大图
全部按压好，整齐的放在烤盘上。
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配上巧克力豆，装饰一下。放入预热好的烤箱，上下火175度，20分钟即可。
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成品图。

小贴士

1.注意一下黄油一定要软化到位。 2.面团一定要成团即可，如果太干可少加点玉米油再拌几下就成团了。 3.用大拇指按压不要太用力。 4.头一做放入烤箱要认真观察，别烤过火了，可以先尝一下，如果没烤好再增加几分钟即可。

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发布于 2021-01-27

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