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血糯米八宝饭的做法

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血糯米八宝饭

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1小时以上 | 切墩(初级)

血糯米 300g

、

白糯米 450g

、

猪油 40克

、

白砂糖 66g

、

莲子 6颗

、

豆沙 240g

、

芝麻少许

、

枸杞若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
熬猪肉，嫌麻烦也可以买现成。
步骤2/12 点击查看大图
血糯米白糯米洗净，加水泡一晚。
步骤3/12 点击查看大图
高压锅内水米齐平，也可略少。煮饭档。煮熟。
步骤4/12 点击查看大图
加糖和猪油，搅拌均匀，待用。
步骤5/12 点击查看大图
空碗刷猪油。
步骤6/12 点击查看大图
每颗枸杞沾取少许猪油后，粘在碗底固定，拼出自己想要的图案。
步骤7/12 点击查看大图
撒芝麻
步骤8/12 点击查看大图
把小坨糯米揉圆，按扁，轻轻放在碗底。再用糯米铺满小碗一圈。
步骤9/12 点击查看大图
取40克豆沙，搓圆按扁，放在糯米中间。
步骤10/12 点击查看大图
用糯米把小碗铺满，压平。（大概每碗260～270克左右）
步骤11/12 点击查看大图
上蒸笼，水热后15分钟（定型），取出稍晾凉。
最后一步点击查看大图
趁温热时脱模，彻底晾凉，放入袋子，不吃就冻入冷冻室。冷藏一周左右没问题。

小贴士

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发布于 2021-01-27

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