年关将近,这道零失败年年有鱼值得尝试
快过年了,不管今年赚没赚钱,发没发财,开不开心。年总要过的。这一道年年有鱼特别适合年夜饭。毕竟年年有余,岁岁平安。
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步骤1/9
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鱼的处理:剖开洗干净。两年划刀。把姜塞进鱼肚子里。在盘子底部,背面都放上姜片,撒上黄酒腌制20-30分钟,期间葱切段,姜切丝,小辣椒切段,蒜切片。
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步骤2/9
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调制酱料:2勺酱油、2勺豉油、麻油一小勺、糖一小勺。搅拌调制均匀。
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步骤3/9
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腌制好的鱼放在锅上蒸8-10分钟
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步骤4/9
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蒸好的鱼去掉姜、葱、蒸出来的水
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步骤5/9
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将第一步的配料撒上鱼上面摆好。
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步骤6/9
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撒上调制好的酱料。
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步骤7/9
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锅里热油。到锅里冒烟。
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步骤8/9
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将热好的油淋在鱼上,一定够热狗均匀。
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最后一步
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好啦。准备开动了。一个人吃饭也要有仪式感。
这道菜还是很简单的。油会会油腻。可以根据个人喜好来斟酌。包括调料的选择。被淋透的配料还是很香的。祝大家年年有鱼(余)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
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