纯手工大馒头,蓬松筋道不塌陷
如何做一锅人见人爱的大馒头? 从发面到出锅的详细步骤,我都献给你了,一学就会,一次就成功! 保你做出的馒头溜光水滑,柔软蓬松……
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
2斤面粉,5克酵母。温水和面。掌握不好水量的话,可少量多次地添加。
-
步骤2/14
点击查看大图
搅拌成絮状。
-
步骤3/14
点击查看大图
和成一个光滑的面团。
-
步骤4/14
点击查看大图
发酵1个小时以上,发出这样的蜂窝组织就完美了。冬天的话,给它人为制造一个温暖的环境。
-
步骤5/14
点击查看大图
发好拿出揉面排气。
-
步骤6/14
点击查看大图
要有耐心反复揉搓,直至软和,细腻,光滑。
-
步骤7/14
点击查看大图
再搓成长条。
-
步骤8/14
点击查看大图
切成等份的小剂子。
-
步骤9/14
点击查看大图
揉面的步骤请参照视频。语言不足以准确描述。
-
步骤10/14
点击查看大图
看,做好一个。
-
步骤11/14
点击查看大图
放入蒸屉,醒发15分钟,面团膨胀至1.5倍大。
-
步骤12/14
点击查看大图
蒸25分钟,焖5分钟。才能开锅。
-
步骤13/14
点击查看大图
捏一下,马上就弹起来了。
-
最后一步
点击查看大图
非常喧软,筋道有嚼劲,真好吃。
1,要反复揉搓排气,不要偷懒。这样才能喧软,蓬松又筋道。
2,焖5分钟出锅。关火立刻开盖,内外巨大温差很可能导致馒头塌陷回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
纯手工大馒头的相关分类
纯手工大馒头的相关推荐
-
红枣银耳莲子羹
139739人看过 -
荷叶饼夹蒸鸡肉,好吃又好看一锅出
22296人看过 -
手撕牛肉干
2869781人看过 -
肉包子
588105人看过 -
巧克力蛋糕
342624人看过 -
灌汤包
5369842人看过 -
荠菜猪肉玉米面包子
450429人看过 -
酒酿馒头
44979人看过 -
全手工自制灌汤包,简单易上手
899328人看过 -
蒜蓉西兰花低脂营养减肥减脂餐❗️
1109932人看过 -
红豆馒头
149114人看过 -
可可巧克力味戚风蛋糕
315551人看过