餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化,口感清新
参考份量:10个 班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一 。 芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
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步骤1/17
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先将班戟粉鸡蛋和纯牛奶一起倒大碗里,用手动打蛋器一起搅拌均匀
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步骤2/17
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黄油隔热水融化成液态状再倒入面糊碗里一起搅拌均匀
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步骤3/17
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班戟糊调制好后,过滤一下备用
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步骤4/17
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将过滤好的班戟糊舀35克倒入班戟盘里
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步骤5/17
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将班戟盘转圈让班戟糊均匀平铺在班戟盘里,将微波炉火力调到百分之60,时间调到1分50秒
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步骤6/17
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将班戟盘放进微波炉转,时间到取出班戟盘,稍微冷却不烫手后,先用牙签顺着班戟盘周边刮一圈
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步骤7/17
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将班戟皮小心取出备用,剩下的班戟糊进行同样的操作
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步骤8/17
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淡奶油加糖粉一起打到9分发备用
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步骤9/17
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将芒果先切成丁备用
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步骤10/17
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取一张班戟皮,用刮刀取适量打发后的淡奶油放在班戟皮中间
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步骤11/17
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奶油中间放一粒芒果肉
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步骤12/17
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再取少量奶油盖在芒果上,完全包裹住芒果粒
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步骤13/17
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将班戟皮两边对折包起来
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步骤14/17
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两头对折将奶油芒果完全包裹起来
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步骤15/17
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包好收口朝下放置即可
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步骤16/17
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芒果班戟就完成啦~
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最后一步
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还可以夹其他自己喜欢的水果哦!
从班戟盘里取出皮时如果烫手可以用张8寸蛋糕脱模纸垫盖在班戟皮上,班戟皮会贴着纸垫,取下不容易碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
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