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闽南小吃——蚝仔面线

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八鲜过海

面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃，厦门、漳州等地叫"面线"，泉州本地称作 "面干"。面线是将面粉、水、盐等混合、揉条、撒上薯粉，然后绕在两根棍上，慢慢拉开，最后拿到室外晾晒而成。福建的面线本身自带咸味，所以在做的时候，不用放盐了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
福建面线 200g
、
柴鱼片 30克
、
蚝仔 6—8个
、
高汤 2000ml
、
油葱酥 2大勺
、
酱油 1大勺
、
白糖 1小勺
、
胡椒粉 1小勺
、
香菜 5g
、
蒜泥 1勺
、
醋 1勺
、
辣椒油 半勺
、
淀粉（太白粉） 4大勺
、
地瓜粉 3大勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-01-27

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