蜜豆椰蓉面包
烘烤时满屋飘香的蜜豆椰蓉面包。表皮香甜酥脆,内部柔软好吃,简单易做,椰蓉控蜜豆控不可错过~ 参与活动: #食来运转 八方进福#
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步骤1/10
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把除黄油和盐外的面团食材,放入厨师机桶内(预留部分液体再慢慢添加)。开1-2档,混合成团,转3档揉到面团可拉出粗膜,破洞锯齿边的状态
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步骤2/10
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加入软化的黄油和盐,开2档揉至黄油被吸收后,再转3档,揉至可以撑出薄膜的状态
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步骤3/10
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将面团收圆,放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
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步骤4/10
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取出发酵好的面团,按压排气,均分成6份,依次滚圆,放在纸托里(没有纸托的可以直接放在烤盘上)
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步骤5/10
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放在温暖湿润处发酵至2倍大(可放进烤箱发酵,底下放碗热水增加湿度)
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步骤6/10
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趁发酵的时候制作蜜豆椰蓉酱。全蛋液+玉米油+细砂糖+牛奶+椰蓉+蜜豆,放入碗中混合均匀(不喜欢太稀的少加牛奶或是不放)
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步骤7/10
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在发酵好的面团表面借助勺子淋上蜜豆椰蓉酱
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步骤8/10
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放入提前预热好的烤箱中,上火180℃下火170℃烘烤18分钟。上色满意,记得及时加盖锡纸
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步骤9/10
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烘烤时满屋飘香
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最后一步
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香甜柔软好吃~
1.面粉吸水性不同,可先预留部分液体再添加
2.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考
3.如果室温高,可以把液体和揉面桶都冷藏后再用,揉面的时候注意控制面团温度
4.如果放进烤箱发酵,要记得提前取出给足时间预热烤箱
5.烤完后出炉冷却至手温,密封保存好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
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