水煮肉片
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步骤1/12
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将里脊肉、青菜、豆芽洗好备用
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步骤2/12
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将肉切成片,放入一点生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、一个蛋清、芝麻油,然后拌匀
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步骤3/12
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拌好腌渍20分钟左右
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步骤4/12
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豆皮泡好切小片备用,准备好姜片、蒜瓣、葱段、适量的火锅底料、一勺豆瓣酱,准备一点蒜末和葱末,最后浇热油用
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步骤5/12
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锅烧热倒入少许的油,然后将准备好的姜片蒜瓣火锅底料等倒入锅中炒出香味
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步骤6/12
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然后加入适量的水,放入少许盐、生抽、耗油调味
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步骤7/12
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然后放入豆芽,豆芽熟的会慢一点,可以多煮一会
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步骤8/12
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豆芽差不多熟了,再加入青菜和豆皮,断生就可以
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步骤9/12
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然后将配菜捞出,装盘备用
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步骤10/12
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锅中汤汁烧开后放入肉片,一片一片放入最好,一起放容易黏在一起,熟的慢,大概煮三四分钟这样就可以
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步骤11/12
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肉片煮好后连汤汁一起倒入盘中,上面加上准备好的蒜末和葱末
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最后一步
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然后烧适量的热油浇上就可以了,喜欢吃麻吃辣的可以加点花椒和小米辣再浇热油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-26
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