网红彩虹馒头，花样馒头

浏览 28252 · 收藏 209 · 学做 42

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

富强粉 640克

、

水 300克

、

酵母 6克

、

白砂糖 20克

、

盐 2克

、

油 15克

、

果蔬粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
除面粉外其他混合
步骤2/20 点击查看大图
倒入面粉搅拌均匀
步骤3/20 点击查看大图
揉光
步骤4/20 点击查看大图
越光滑细腻越好
步骤5/20 点击查看大图
分几个面团加入喜欢的果蔬粉揉光
步骤6/20 点击查看大图
直接分面团加就行，不需要单独和面
步骤7/20 点击查看大图
直接分小剂子，不需要发酵，动作还得快点，手慢的面团可以放低温处，别没做好就发酵了
步骤8/20 点击查看大图
摞一起，白面皮往上推
步骤9/20 点击查看大图
全部包好放蒸锅发酵即可，面稍微高点，不要扁扁的，不然一蒸就扁扁的的了
步骤10/20 点击查看大图
当然，如果喜欢花样的，就做点小花放上面
步骤11/20 点击查看大图
随意捏
步骤12/20 点击查看大图
一共做了6个馒头，还剩下点面，是一个馒头的量做了一个福袋，被小朋友拿走了没拍照我做好就发酵好了直接蒸的，摸着变软就可以蒸了，发酵好的开水下锅，没完全发酵好的冷水中小火下锅，水开后15分钟，关火焖3-4分钟，馒头有点大，基本150克左右一个，
步骤13/20 点击查看大图
蒸好取出来
步骤14/20 点击查看大图
大花馒头
步骤15/20 点击查看大图
柔软的组织
步骤16/20 点击查看大图
像海绵一样柔软，并且有嚼劲，花样馒头不要做二发，面团一定要揉光滑细腻！
步骤17/20 点击查看大图
玫瑰
步骤18/20 点击查看大图
康乃馨
步骤19/20 点击查看大图
野花！
最后一步点击查看大图
野花！