小朋友挚爱的小零食=奶香脆豆
太惊艳了,奶香浓郁,干脆的口感,即简单又好吃,这是两盘的量,一集电视剧我和女儿就吃完了,不自觉得就伸手拿一个,又给它起了个名子叫"鬼牵手"。
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步骤1/8
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黄油室温软化,手可以轻松按出洞。
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步骤2/8
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黄油加入糖粉搅拌均匀,不用打发
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步骤3/8
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分三次加入蛋白,每次必须充分吸收再加入蛋白,千万不能一次全放进去,会油水分离
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步骤4/8
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筛入高粉搅拌至无干粉,状态比较湿
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步骤5/8
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加入牛奶,拌匀,面粉吸水性不同,根据个人情况适量增加。
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步骤6/8
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装入裱花袋,挤到烤盘上,大概1厘米左右的豆豆,如果有尖可以手指沾水按平。
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步骤7/8
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烤箱170度预热,大概10分钟,直到外边缘发黄,中间还是白色即可。彻底晾凉香脆可口。
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最后一步
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成品,别看不起眼,但是很好吃
1.黄油一定要软化。
2.鸡蛋和牛奶要常温,不要从冰箱拿出就用,容易让黄油凝固。
3.高筋面粉,不是低筋面粉,口感是脆的,不是酥的。
4.自己撑握烘烤时间,因为很小,很容易烤糊,边缘上色后就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-26
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