玫瑰阿胶糕
一直很好奇阿胶糕是什么味道，因为不知道别人是不是好的材料在用（主要还是太贵）这次家里有很多东西所以就想做做看。其实熬阿胶真的太简单了，就是准备其他东西麻烦。家里没有桂圆了所以我用的荔枝干，黑芝麻也是没有才用白芝麻的。我不懂这样用是不是也是一样的药效，但是挺好吃的。看着成品还是很开心的
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步骤1/10
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阿胶敲碎泡在黄酒里，这个我已经泡了三天还有颗粒没有关系的，等下熬的时候会化了的，核桃和花生用烤箱烤了八分钟、荔枝干剪成小块、红枣剪成小块、白芝麻炒熟、玫瑰花去芯留花瓣、枸杞称好放在一起。
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步骤2/10
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阿胶黄酒倒到砂锅里面开大火煮开，然后下冰糖小火熬煮。我的冰糖太大了应该敲碎一点。
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步骤3/10
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小火慢慢熬，这一步不能心急。铲子要一直画圈圈以免焦了。
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步骤4/10
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这应该就是传说中的'挂旗'，我这里就关火了动作快点是不会凝固的。
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步骤5/10
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先倒核桃和花生搅拌
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步骤6/10
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倒红枣搅拌
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步骤7/10
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倒荔枝干和枸杞搅拌
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步骤8/10
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倒白芝麻搅拌
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步骤9/10
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然后倒到已经刷油的容器里，玫瑰花下面铺一点剩下的撒上面快速的按压整型
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最后一步
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我是自己吃就切的厚点
1.阿胶泡在黄酒里的时候要不时的拿出来搅拌一下
2.熬煮的时候要最小火不要着急
3.每一样食材倒到锅里的时候要快速搅拌好然后倒下一种。
4.最后整型的时候我是用手按压的，所以表面不平整大家可以用擀面杖压实
5.我切的时候只过了一个小时还有点软应该再等久一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-26
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