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草莓奶油可丽饼的做法

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草莓奶油可丽饼

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可丽饼的包容性很强，包裹什么都非常搭调。草莓和奶油是经典的西餐搭配，用在可丽饼上，可谓完美。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 125克

、

全脂牛奶 300克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖1 25克

、

细砂糖2 8克

、

盐 1克

、

黄油 20克

、

草莓 100克

、

淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
在大碗中将低筋面粉、细砂糖、盐搅拌混合均匀。
步骤2/10 点击查看大图
在粉中加入两颗打散的鸡蛋，与面糊充分搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
加入一点牛奶并用打蛋器搅拌面糊，然后一点点加牛奶，边加边搅拌面糊，使面糊充分混合均匀，顺滑无明显颗粒。
步骤4/10 点击查看大图
将面糊过细筛，然后封上保鲜膜，室温静置半小时。
步骤5/10 点击查看大图
制作可丽饼前将黄油融化加入到面糊中充分搅匀。
步骤6/10 点击查看大图
平底锅中火加热，取少量黄油在锅中化开，舀一勺面糊倒在平底锅中间，快速转动锅子将面糊散开均匀铺满锅底。
步骤7/10 点击查看大图
平底锅中火加热1分钟，待面糊完全凝固，饼皮被小气泡顶起，用锅铲铲起饼皮边缘，将可丽饼翻面。
步骤8/10 点击查看大图
可丽饼翻面后继续加热30秒，从锅里取出平铺到盘子里晾凉。
步骤9/10 点击查看大图
将淡奶油和细砂糖倒入碗中，用电动打蛋器将淡奶油打发至表面纹路可以保持住即可。
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将可丽饼装入盘中，加上淡奶油和草莓，即可享用。

小贴士

由于炉温不足，一开始的几张可丽饼效果可能会没那么理想，多试几次就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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