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排骨烧笋衣

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阿紫郡主

排骨烧笋衣，是一道徽州风味的特色菜。选用的当年的春笋，因春季万物复苏，春笋像喝了营养品一样，使劲长个子。山农挖的春笋，又白又大，吃不完。就把春笋晒笋干，笋衣。以往是等过年过节的时候，烧肉。笋衣的鲜，肉的香，是一道徽州人餐桌上不可缺少的美味佳肴
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
排骨 2根
、
笋衣 300克
、
生姜 1块
、
八角 2个
、
干辣椒 6个
、
生抽 4勺
、
红烧酱油 4勺
、
蚝油 4勺
、
盐 少许
、
白糖 少许
、
小苏打 少许
、
五花肉 300克
烹饪步骤
小贴士

笋衣提前一天浸泡，还要煮半个小时，要多洗几遍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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