怀旧零食之一一花生芝麻糖
小时候最爱吃的零嘴，没有之一
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步骤1/8
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烤箱180度8分钟烤熟花生，去除红衣留花生仁200克，熟芝麻180克，烤箱100度继续保温(冬天南方室温低，温差大，凉透了倒入熬好的糖浆中容易立刻凝固，糖浆分布不均匀
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步骤2/8
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糖水油倒不粘锅，小火熬糖，不用搅拌，观察大泡慢慢变成小泡
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步骤3/8
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熬成细密的小泡，不会破裂基本就好了，可以用筷子沾上少许，放入冷水中看是否立即凝固。
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步骤4/8
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关火，倒入保温好的熟芝麻花生搅拌均匀，倒入不粘烤盘，用刮板和橄面仗整形，千万别用手，烫死了
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步骤5/8
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稍冷按压不变形即可切块，冷透了会切碎的
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步骤6/8
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先切长条再切块，最好切薄片，口感更好切面非常漂亮
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步骤7/8
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全部切完
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最后一步
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装盒装袋，留着当零嘴吧，嚼一块满口喷香，过年必备的老零嘴，好吃又放心，自己做不甜不腻，健康营养
切记用不粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-26
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