年夜饭系列—凉拌牛肉
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快到过年了,准备了一个年夜饭系列,凉拌菜。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛肉
500g
、
葱
2段
、
蒜瓣
2个
、
香叶
2片
、
花椒
7-10粒
、
八角
1个
、
桂皮
1块
、
辣椒油
2颗
、
生抽
2勺
、
醋
2勺
、
洋葱
1个
、
香油
1勺
、
花椒油
半勺
、
盐
若干克
、
鸡精
若干勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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食材提前切好
-
步骤2/4
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牛肉焯水后撇去浮沫,放入高压锅。加入葱段、生姜、大料、桂皮、香叶、花椒。放水没过牛肉,压制30分钟。取出后切片备用。
-
步骤3/4
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把黄瓜、洋葱、香菜加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、味精、辣椒油、花椒油后搅拌均匀。
-
最后一步
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加入牛肉后腌制30分钟入味即可。
小贴士
牛肉放冰箱冷藏后,更容易切哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-25
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