酒不醉人人自醉的甜酒酿
甜酒酿，也称甜米酒、糯米甜酒。有补血养颜，舒筋活络，强身健体，延年益寿...（此处省略很多字）多种功效，实在是居家旅行，美容养生之佳品。
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步骤1/14
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取圆糯米1kg。
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步骤2/14
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反复清洗至水清。
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步骤3/14
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浸泡一夜。
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步骤4/14
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蒸锅垫层纱布，糯米均匀铺满，戳些小孔，蒸熟，约50分钟模样。
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步骤5/14
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糯米倒出，加凉开水拌匀，帮助其散热降温。
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步骤6/14
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此时糯米微热不烫手，撒入甜酒曲拌匀。
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步骤7/14
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装入干净的容器内压紧，中间戳个孔。
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步骤8/14
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封上保鲜膜。
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步骤9/14
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准备一个窝。
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步骤10/14
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垫上棉被，用热水袋捂暖和。
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步骤11/14
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锅放窝里，被子包紧，保暖。适时更换热水袋。
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步骤12/14
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24 hours later...出水多而清澈。
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步骤13/14
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淡淡的清香，纯纯的甜味，滑嫩爽口的糯米，一切都恰到好处。
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最后一步
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出处。谢谢这位湖南红姐。
1.所有工具开水冲洗，避免杂菌。
2.甜酒发酵最适宜的温度是25度，这个季节做要注意保暖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-25
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