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合家欢甜蜜草莓塔的做法

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合家欢甜蜜草莓塔

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新年合家欢分享系列——甜蜜草莓塔草莓的艳丽红色非常适合装饰甜品！这款草莓塔，制作简单，异常美味！

食材清单加入采购清单

黄油 100克

、

糖粉 55克

、

低粉 160克

、

杏仁粉 35克

、

鸡蛋 1个

、

卡仕达酱 400克

、

打发淡奶油 100-150克

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
塔皮的搅拌我们这次用柏翠Q7代劳完成黄油无需软化，切成小丁，低粉与杏仁粉提前混合后倒入搅拌桶中
步骤2/12 点击查看大图
厨师机A浆，低速搅拌至大概均匀，后高速搅打
步骤3/12 点击查看大图
直至桶中没有黄油颗粒，呈现小颗粒状
步骤4/12 点击查看大图
加入一个鸡蛋，鸡蛋如果不用厨师机搅打的话，要事先打散再添加，我们这次用厨师机就直接打进去了
步骤5/12 点击查看大图
直至没有干粉成团，避免过度搅拌，成团即可，放入冰箱冷藏40分钟
步骤6/12 点击查看大图
冷藏后擀成薄片，厚度0.3-0.5
步骤7/12 点击查看大图
用塔圈压出形状
步骤8/12 点击查看大图
再将薄片切成条状作为围边，围边的高度要高出塔圈，轻压围边，让它与底部衔接的更好，放入冰箱冷藏30分钟
步骤9/12 点击查看大图
冷藏后将围边多余部分切掉，烤箱180度烘烤20-25分钟（如果靠骗底部用油纸的话，要在塔皮底部扎满小孔）
步骤10/12 点击查看大图
烘烤后自然摊凉，将卡仕达酱挤入塔内，如果冰箱冷藏15分钟
步骤11/12 点击查看大图
打发的淡奶油挤于塔中间位置，高度与草莓大概一致，草莓切成瓣摆放在塔上
最后一步点击查看大图
装饰部分刻意根据自己喜好随心所欲哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

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