红薯小方包【宝宝辅食】

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12个月以上它可蒸可煎，制作方式多样，我这次选择了烙熟的方式，让外层微脆，内层香软，虽然它是个不折不扣的营养主食，但就算你当做零食给娃尝，宝宝也会像喜欢饼干一样喜欢它的！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 160克

、

红薯 50克

、

酵母 2克

、

糖 10克（选加）

烹饪步骤

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· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·普通面粉160克 / 红薯50克酵母2克 / 糖10克（选加）
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红薯用擦丝器，擦成细腻的茸状，越细腻越好。*这次我把红薯直接擦茸，操作上更方便了一些。如果你们家里面没有类似的操作工具，就还用先蒸熟再捣泥的方式。
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在红薯里面加入普通面粉、糖、酵母。*糖的克数不用固定，如果你想当做加餐甜品类给宝宝吃就像我这样加一点，如果想当做主食吃可以不加。
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倒入55克的清水，边倒水边搅拌，将这些食材搅拌成面絮状。一直搅拌到碗里面没有多余干面粉的状态了就好。
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接着用手掌心的力量，将面絮揉成光滑的面团。*最开始的时候，揉面会觉得比较粘手，随着用手掌心将面絮压起来的次数逐渐增多，面团也就越来越光滑了。*因为每个人买到的红薯水分会多少有差异，所以在揉面的过程中，你们还要根据实际情况来微调食材克数，如果太干了就加一点清水，太粘了就放一点面粉，记住少量、多次。
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揉好的面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵至原来的2倍大。*冬天气温比较低，你们可以放到蒸笼里，锅里放半锅温度约40度的温水，盖上保鲜膜发酵1小时左右。或者放入烤箱里面，盖上保鲜膜开启发酵模式，都有助于加快发酵。
步骤7/13 点击查看大图
发酵完成后，去掉面团的保鲜膜，将它排气、揉匀。
步骤8/13 点击查看大图
用擀面杖将面团擀成大饼状
步骤9/13 点击查看大图
再用到切成适合宝宝咀嚼的小丁。
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锅中刷油，将制作好的小方包摆入锅中。*因为家里温度比较高，我在给小方包塑形的过程中，已经二次醒发好了，如果你们的没发好，记得盖上锅盖，再醒发个10分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
开小火，煎至底部定型后翻面。*注意一定要用小火哦。另外，如果你做的也比较厚，为了更容易熟透，最好在烙的时候盖上锅盖。
步骤12/13 点击查看大图
持续煎至两面全部变成微黄色，熟透取出。*用蒸的方式制作一样可以，水沸后计时大概12~15分钟就熟透了。
最后一步点击查看大图
看，可可爱爱，香香甜甜的小方包！我这个是最简单的那种，如果你想变换更多花样，还可以把它做成各种各样的造型，宝宝肯定会更喜欢的~