自制番茄酱(比萨酱、意面酱、北非蛋酱)
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可以用作比萨酱、意面、北非蛋,做一次冷藏可以储存1周时间,如果需要保存更长时间需要冷冻~ 比萨酱(意面酱)制作: 准备材料:(3,4次的量) 番茄3个、洋葱半个、大蒜5瓣、番茄膏、黄油、黑胡椒粉、盐、糖 制作方法: 1、番茄去皮切块,(切十字,在沸腾的水里煮30秒取出放在凉水里,非常好去皮)。 2、洋葱切小丁,大蒜压成蒜泥。 3、开火放黄油(一小块即可),没有黄油可用炒菜油或者橄榄油代替,化开后放蒜泥和洋葱,炒至金黄色出香味,放入番茄块,翻炒片刻,加入适量番茄膏。中火把番茄炒烂后加入500ml水,放入盐、糖,黑胡椒,转小火煮30分钟。
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烹饪步骤
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准备材料:(3,4次的量)番茄3个、洋葱半个、大蒜5瓣、番茄膏,黄油、黑胡椒粉、盐、糖1、番茄去皮切块,(切十字,在沸腾的水里煮30秒取出放在凉水里,非常好去皮)。2、洋葱切小丁,大蒜压成蒜泥。
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开火放黄油(一小块即可),没有黄油可用炒菜油或者橄榄油代替,化开后放蒜泥和洋葱,炒至金黄色出香味,放入番茄块,翻炒片刻
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加入适量番茄膏。中火把番茄炒烂后加入少量水,放入盐1勺,糖1勺,黑胡椒适量,加入500ml水,沸腾后转小火盖上盖子煮30分钟。
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最后一步
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避免糊锅,勤翻动,大火收汁,汤汁浓稠即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-25
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