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豆沙糯米卷的做法

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豆沙糯米卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米团：糯米粉 100克

、

玉米淀粉 20克

、

细砂糖 20克

、

牛奶 135克

、

玉米油 20克

、

馅料：豆沙适量

、

表面：熟黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.准备材料，糯米粉，玉米淀粉和细砂糖放一起了，纯牛奶，玉米油
步骤2/9 点击查看大图
2.将糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，纯牛奶按顺序倒入盆中，每一次都用蛋抽搅拌均匀后再加入下一次，最后加入玉米油，充分搅拌均匀，呈细腻顺滑无颗粒的面糊
步骤3/9 点击查看大图
3.准备蒸锅，将做好好的面糊摆入蒸锅，如果你的蒸锅水滴会落下来，就在碗上盖保鲜膜，然后用牙签扎小孔
步骤4/9 点击查看大图
4.开水上锅，蒸20分钟
步骤5/9 点击查看大图
5.蒸糯米面的时间来准备红豆沙，我用的是买的水性豆沙，取适量红豆沙搓成长条备用
步骤6/9 点击查看大图
6.蒸好的糯米面团取出，稍微晾凉，不烫手的状态，拿出来揉搓成团，揉搓的过程面团黏手，可以准备适量黄油涂抹在砧板和手上，就好操作了，没有黄油可以用玉米油烧热后晾凉使用
步骤7/9 点击查看大图
7.整理成均匀的圆柱状，然后擀成薄片，喜欢吃糯米团多一点的就擀的厚一些，反之擀的薄一些
步骤8/9 点击查看大图
8.把准备好的红豆沙馅儿摆放进去，捏紧收口，稍微滚圆
最后一步点击查看大图
9.把做好的圆柱切成想要的长度，外面包裹一层熟黄豆粉摆盘，表面再筛一层熟黄豆粉，完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

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