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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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“女婿领进门，小鸡吓掉魂” 来一道让小鸡魂飞魄散的东北名菜吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 2斤

、

野生榛蘑 100克

、

粉条 1把

、

料酒 2勺

、

八角 2个

、

醋半勺

、

白糖半勺

、

老抽半勺

、

一品鲜 1勺

、

蚝油 1勺

、

葱半根

、

姜 6片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉凉水下锅焯水，锅内加入葱姜，料酒，水沸2分钟捞出，洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
热锅凉油，加入八角、鸡肉，炒起来。
步骤3/8 点击查看大图
鸡肉边缘微焦，加入葱姜，再炒一分钟。
步骤4/8 点击查看大图
加水，加入榛蘑。
步骤5/8 点击查看大图
水量没过鸡肉和榛蘑，加入老抽，一品鲜，醋，糖，蚝油。盖盖，开始炖。
步骤6/8 点击查看大图
中间打开盖子，看水量，要加入粉条，水量要多些，这是我炖煮20分钟后的样子。
步骤7/8 点击查看大图
加入粉条和盐，我的粉条耐煮，继续煮10分钟，根据自家粉条耐煮程度，自己调整时间。
最后一步点击查看大图
装盘，上桌。

小贴士

1.我的肌肉比较嫩，炖煮时间比较短，自己把握时间，中途尝一尝。 2.榛蘑要多洗几遍，去除杂质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

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