卡通章鱼火腿面包
火腿面包,老少皆爱。做成章鱼的造型,丑萌可爱。表皮酥脆的面包糠,内部松软加上火腿的咸香,热乎时连吃两个~ 参与活动: #食来运转 八方进福#
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步骤1/16
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把除黄油和盐外的面团食材,放入厨师机桶内(预留部分液体再慢慢添加)
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步骤2/16
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开1-2档,混合成团,转3档揉到面团可拉出粗膜,破洞锯齿边的状态
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加入软化的黄油和盐,开2档揉至黄油被吸收后,再转3档,揉至可以撑出薄膜的状态
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步骤4/16
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将面团收圆,放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
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步骤5/16
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取出发酵好的面团,按压排气,均分成6份,依次滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/16
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趁发酵来处理火腿,将火腿一侧一刀切两半,再切成6份,放一旁备用
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步骤7/16
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取一份松弛好的面团,稍微整成椭圆状
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步骤8/16
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擀开,翻面,压薄底边
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步骤9/16
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放上火腿
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步骤10/16
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从上至下卷起,捏紧收口
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步骤11/16
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再滚一层面包糠
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步骤12/16
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全部做好后,有间隔的摆放在烤盘上
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步骤13/16
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放在温暖湿润处发酵至两倍大
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步骤14/16
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把烤盘放进提前预热好的烤箱中,上下火175℃烘烤18-20分钟。上色满意,记得及时加盖锡纸
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步骤15/16
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出炉冷却后,挤上融化的黑白巧克力装饰眼睛,就是丑萌丑萌的小章鱼了
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最后一步
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丑萌又可爱,口感咸香松软,小朋友肯定很喜欢
1.面粉吸水性不同,可先预留部分液体再添加
2.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考
3.如果室温高,可以把液体和揉面桶都冷藏后再用,揉面的时候注意控制面团温度
4.做的时候只有火腿,但烤肠脆皮肠烤出的效果会更好点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-25
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