绿豆凉粉（去火）也叫凉粉

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自己在家就可以做的绿豆粉

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绿豆粉 1斤

、

凉水 6斤

烹饪步骤

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302市场买回来的绿豆粉面，1斤绿豆粉。
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1斤绿豆粉6斤凉水。
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锅里放上4斤水。
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2斤水用木棒把面粉化开。
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锅里水开以后，慢慢倒入调好的绿豆面糊，用木棒绞至起大泡就可以出锅了，倒入盘中冷却脱模。
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凉却后的绿豆凉粉。
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好粉必须有好的浇汤。
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起锅放入少量油，放入葱花炒至一部分变焦，放入腌制的泡菜（泡菜最好是酸的），超市买的芥菜也行炒香，放入西红柿再炒，加入盐，鸡粉，味精，生抽，味级鲜，十三香调味。加入水烧至开锅。放凉后再食用味到更好。
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吃的时候放点我做的辣椒油（辣椒油香而不辣），放点醋和菲菜沫最家搭配。
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302市场买炸矇，花生油加热后放入炸矇，碗里放多半碗菲菜花，放入炸矇的油热半热倒入菲菜花碗，绞拌一下放入一勺盐。
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美味的绿豆凉粉，去火。有最主要的灵魂辣椒，香而不辣。
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辣椒香而不辣。吃完一碗再来一碗。
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辣椒是关键。市场上一般没有卖的，只有我这有。
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这个辣椒面是从惠农买的。有盐，花椒面，十三香，姜面，机粉，葱花，蒜丁，姜沫。
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家里吃最好。