凉拌儿菜
又是在B站看到,口水都要流出来!之前自己随便拌的不那么好吃~这回试试这个!这是个重庆那边的做法哦 此资源来源:B站@厨子说菜
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步骤1/11
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儿菜洗干净,切成厚薄均匀的薄片,放入盆中,撒上少许盐,腌制一会,去除苦味
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步骤2/11
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折耳根清洗干净,折成两截
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步骤3/11
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准备少许大蒜,切成蒜粒
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步骤4/11
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小米辣清洗干净后,切成小圈圈
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步骤5/11
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葱清洗干净,切成小葱段(注意不是葱花哦)
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步骤6/11
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芫荽(应该是香菜吧?)清洗干净,切碎
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步骤7/11
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调味:在碗中放入大蒜、小米辣、辣椒面、花椒面,淋上烧开的热油
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步骤8/11
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再加入盐、糖、味精、生抽、陈醋,调匀
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步骤9/11
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腌制好的儿菜清洗干净,倒出,沥干水分
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步骤10/11
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将儿菜放入碗中,依次加入折耳根、葱段、芫荽、调好的那一碗,搅拌均匀
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最后一步
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装盘~
具体的量根据自己用的儿菜和折耳根的量来进行调味,口味重的朋友可以适当加重点调料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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