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红油豆瓣焖芽菜的做法

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红油豆瓣焖芽菜

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【5-216】这是一个喵虚我慌精神紧张无心囤粮存稿顶上的故事……逐渐焦虑.jpg ----- 2021.01.24

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆芽一斤

、

大白菜叶一把

、

红油豆瓣适量

、

料酒一咕嘟

、

酱油自选

、

油自选

、

盐可省

、

大葱半根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅烧热加油晃晃匀，倒上提前收拾干净控好水的黄豆芽
步骤2/8 点击查看大图
中大火翻它两三分钟，根据菜量和自己扛辣程度往里擓豆瓣酱
步骤3/8 点击查看大图
大概划拉匀看情况往里淋料酒，顺手切上半根葱
步骤4/8 点击查看大图
继续划拉到葱酱挺香豆芽没生味，加水差不多跟芽们齐平
步骤5/8 点击查看大图
加点儿酱油大火煮开，蘸点儿汤汁尝尝小心烫，看情况补料调味道
步骤6/8 点击查看大图
咸淡啥的基本合适了再往里撕白菜，完事儿盖上盖中小火把芽菜咕嘟熟咕嘟到自己喜欢的程度
步骤7/8 点击查看大图
照着五分钟往上焖，拿不准时间可以中途开盖揪点尝尝小心烫，确认豆熟且有味了再关火找盘往外挪就好了
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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