玉米面锅巴
这道儿时必买的小零食你一定吃过——锅巴;它的做法有很多种,有用大米、小米、糯米做的、也能用剩米饭来做;今天我们用玉米面来做,相对于大米、糯米,玉米面做的色泽金黄,看上去更有食欲,相对热量也更低一些;做法超简单,三块钱就能搞定一大盘,将玉米面和面粉、鸡蛋混合揉成面团,擀成面片,用餐叉扎上小眼,入锅炸一炸即成,金黄酥香,咬一口嘎嘣脆;学会它,新年的零食不用买了!
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准备食材和工具:80克玉米面、40克富硒石磨黑小麦粉、1个鸡蛋(约50-60克)、小鲜侣调味汁、酷克壹佰麻辣香锅调味粉鹅妈妈钛晶锅
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碗中放入80克玉米面、40克富硒石磨黑小麦粉、1个鸡蛋(55-60克)、小鲜侣调味汁;
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搅拌成絮状,再揉成团状(如果太干不成团的可以适量滴几滴水,面团尽量干一些,不要太湿软,这样后期炸好之后才会更酥脆);
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操作垫撒上适量干面粉,放上面团;
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擀成薄薄的大面片,把边缘修整齐;
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用厨房刮刀划出差不多大小的长方形状;
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每一小片用餐叉插出小眼儿;
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油,油温5成热,放入面胚,小火慢炸;
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中途可以用筷子来回翻动一下,防止受热不均匀炸焦了;
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炸至两面金黄且酥香即可;
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步骤11/14
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控油捞出,撒上适量酷克壹佰的麻辣香锅调味粉即可,鲜香麻辣,口感酥脆;
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步骤12/14
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上下摇晃均匀即可,玉米锅巴就做好啦,是不是超级简单,口感也是一级赞;
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步骤13/14
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自制的小零食简单零添加,家人们也能放心吃;
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最后一步
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咬一口嘎嘣脆,解馋必备,不到3元搞定一大锅,还可以作为新年的小零食,赶紧收藏动手做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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