PASTA—意大利面
朋友是西班牙裔的台湾人,曾经开过私房菜的大厨,画家。她做饭很有自己的味道和特色,很惊艳味蕾,第一次吃朋友做的意面真的被惊艳到了,比西餐厅做的好太多,口感层次丰富,香而不腻。虽然亲眼目睹了她整个操作流程,但感觉还是做不出她的味道,这也许就是,饭是别人家的香吧,哈哈哈
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好小红葱头和蒜,剥好皮
-
步骤2/16
点击查看大图
小红葱头和蒜切成末
-
步骤3/16
点击查看大图
口蘑切片
-
步骤4/16
点击查看大图
热锅,放适量橄榄油,油热加入红葱头和蒜末,炒出香味后放入口蘑
-
步骤5/16
点击查看大图
口蘑慢慢煸炒几分钟
-
步骤6/16
点击查看大图
口蘑煸炒软之后,点入少许白葡萄酒,然后出锅放在一个大碗里
-
步骤7/16
点击查看大图
西红柿要选熟透的,这样的西红柿做出的酱口感才好,西红柿去蒂后切大块
-
步骤8/16
点击查看大图
用手持式搅拌棒或者搅拌机把西红柿打成糊状(请不要打的太碎)
-
步骤9/16
点击查看大图
甜椒粉,可以增香增色,如果没有也可以忽略
-
步骤10/16
点击查看大图
起锅放入多一点的橄榄油,倒入少许甜椒粉后迅速倒入西红柿糊,翻炒
-
步骤11/16
点击查看大图
要多翻炒一会儿,冬天的西红柿口感偏酸,可以放入两颗冰糖调味,西红柿煸炒粘稠状盛出,与口蘑放在一起
-
步骤12/16
点击查看大图
起锅烧水,水开后放入少许盐,放入适量意面
-
步骤13/16
点击查看大图
同时另起锅烧油,油热把西红柿与口蘑的混合酱汁倒入锅里翻炒,炖煮至汤汁变浓稠,加入少许盐,放入适量帕玛森奶酪碎
-
步骤14/16
点击查看大图
意面煮至没有硬芯,捞出尽量淋干水分,放入浓稠的番茄汁内翻炒,番茄汁充分均匀的包裹在意大利面上,放入罗勒碎,翻炒出香味,关火(新鲜罗勒叶或者干的罗勒碎都可以,味道会更好)
-
步骤15/16
点击查看大图
用叉子旋转意面摆放在盘子里,少许番茄酱汁放在意面上,放少许帕玛森奶酪碎装饰,放适量黑胡椒,找一点绿芽叶装饰一下,即可享用
-
最后一步
点击查看大图
简单的意面就完成了✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
意大利面的相关分类
意大利面的相关推荐
-
【诺玛意面Pasta alla Norma】
193708人看过 -
自制新鲜意大利面 pasta
36812人看过 -
简单易做的奶油番茄pasta
55913人看过 -
经典美式早餐,松饼(Pancake)
968594人看过 -
#精致一人食#美式松饼pancake
98506人看过 -
【奶油松饼pancake】
609212人看过 -
#零腹担吃夜宵#豉香带鱼
15233人看过 -
蓑衣黄瓜
2362人看过 -
#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼丨青花鱼烤时蔬
16881人看过 -
坚果牛奶米糊(高度复原坚果奶,零添加)
3655人看过 -
土豆红烧鹿肉
3564人看过 -
#零腹担吃夜宵#有被看饿的全麦贝果|好吃到cry
14314人看过