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冰糖葫芦嘎嘣脆

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砂糖 190

、

水 150

、

白芝麻适量

、

不粘锅一个

、

香蕉一根

、

山楂适量

、

山药棍一根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
喜欢的水果串好，山药棍需要蒸15分钟再串
步骤2/5 点击查看大图
水＋砂糖全部入锅，开火煮，不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌重要的事情说三遍。熬糖过程自始至终都不可以搅拌，会返砂中大火煮，直到快发黄的时候转小火，用筷子蘸一下糖水放进凉水里，蘸过凉水的糖如果是粘牙的状态就是没熬好，小火继续熬，如果是嘎嘣脆的状态就是熬好了，立马关火。撒些白芝麻，开始蘸糖葫芦，不好蘸的话也可以用勺子浇。。蘸好糖水的冰糖葫芦拍在铺有烘焙油纸的桌子上拉一下，凉透就可以拿起来了。
步骤3/5 点击查看大图
嘎嘣脆
步骤4/5 点击查看大图
这种桌面的话也可以直接拍桌子上，凉透之后一点也不粘桌子
最后一步点击查看大图
配方的糖水量可以做如图五小串糖葫芦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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