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不用烤椰汁酸奶芝士蛋糕

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嗯，生日到啦，外面蛋糕糖太多，只好自己动手啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 40克

、

苏打饼干 4小包

、

芝士奶酪 200克

、

酸奶 100克

、

椰汁 100克

、

奶油 250克

、

柠檬汁 30克

、

白砂糖 35克

、

吉利丁粉 8克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来个材料全家福，工具只用到果汁搅拌机和电动打蛋器
步骤2/10 点击查看大图
黄油隔热水融化
步骤3/10 点击查看大图
苏打饼用果汁机打碎，越碎越好，做饼底不容易散，也可以用奥利奥，但是偏甜，我用的葱油苏打饼，吃的时候有葱香还挺特别的
步骤4/10 点击查看大图
把饼干碎加入装黄油的碗里，用刮刀把饼干碎都裹上黄油，然后铺到蛋糕模具里，压平，放入冰箱冷藏备用
步骤5/10 点击查看大图
芝士奶酪室温放軟，切小块，把芝士，酸奶，椰汁倒入搅拌杯，打成顺滑的液体，这样做比用打蛋器打方便多了
步骤6/10 点击查看大图
奶油打发至有点纹路，提起能弯钩就好了，打太硬不好混合
步骤7/10 点击查看大图
糖和吉利丁粉一起融化，把做好的芝士液，打发的奶油，汤吉利丁液体，柠檬汁混合，翻拌均匀，导入蛋糕模具，表面用一根筷子画圈圈，可以把表面弄平，放入冰箱冷藏3小时以上，做到这里睡觉去了
步骤8/10 点击查看大图
早上起来用椰汁和白凉粉做了个淋面，再放入冰箱冷藏凝固
步骤9/10 点击查看大图
弄了点巧克力威化碎装饰，就地取材
最后一步点击查看大图
开吃啦，酸酸甜甜，因为很少糖，一点都不腻！

小贴士

喜欢奶味浓的，椰汁也可以替换成牛奶，柠檬汁的用量根据个人喜好，建议多放点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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