酱焖大鲅鱼
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步骤1/9
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去除内脏,洗净
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步骤2/9
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鱼有点大 ,把它切段
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步骤3/9
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准备好葱段 ,姜片蒜片,干辣椒
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步骤4/9
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热锅放油 ,焖鱼油要比平常炒菜要多放一点 ,下葱姜蒜,干辣椒炝锅
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步骤5/9
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放豆瓣酱 ,糖,醋,料酒 ,醋,生抽
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步骤6/9
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放上鱼,轻轻翻个身 ,让鱼身均匀裹上酱料
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步骤7/9
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加水(一次添够,不要中途再加水 ),放盐调味 ,盖上盖子大火焖,开锅转中小火慢炖
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步骤8/9
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汤汁熬至浓稠关火(汤汁不要熬干了,鱼肉蘸着汤汁格外好吃 )
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最后一步
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撒上香菜装盘 ,美味的酱焖大鲅鱼就做好了
焖鱼添水一定要一次加足,中途不要再加水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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