大米紫米面包
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步骤1/9
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除酵母和黄油外，所有材料混合均匀，30秒，速度3-6。
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步骤2/9
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揉面6分钟，揉至出筋。然后加入黄油和酵母，再揉6分钟。
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步骤3/9
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打到面团光滑即可，膜扩展状态就好了。
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步骤4/9
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整圆，放进发酵盒松弛5分钟。
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步骤5/9
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然后分割成80g/个，我分了11个。排气滚圆，松弛20分钟。注意此配方没有一次发酵。
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步骤6/9
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内馅制作：紫米煮熟，然后根据自己口味加入蜂蜜和炼乳，搅拌均匀。
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步骤7/9
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松弛好的面团再次排气，包入紫米，像包包子一样收口，收口朝下，轻轻滚圆。
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步骤8/9
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包好的面团放入烤盘，35℃发50分钟左右。
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最后一步
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烤箱预热190℃，烘烤22分钟。中间要加盖锡箔纸，要不人会上色太浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-24
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