李孃孃爱厨房之一一鲫鱼汤、蒸鲫鱼、一鱼两吃

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今天做了一个鲫鱼汤和蒸鲫鱼肉，这道菜适合宝宝吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

姜 20克

、

猪油 30克

、

小葱 2根

、

生抽 5克

、

水 3克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
先上成品图哦。（鲫鱼汤）制作鲫鱼汤和蒸鲫鱼肉的材料：鲫鱼两条。老姜20g，小葱两根，猪油30g，生抽5g，水3g。
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成品图（蒸鲫鱼肉）
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1.先把鲫鱼去除内脏，鱼鳃洗干净，去除鱼腥线。
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2.一边热锅放油
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3.另一边用砂锅，在砂锅里面放入姜片，小葱，用火把水烧开。
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4.把去除鱼腥线的鲫鱼洗干净待用。
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5.把鲫鱼放入油锅，轻轻的煎一下。
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6.用一个小一点的玻璃饭盒。在玻璃饭盒下面放入姜片小葱。
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7.把在锅里煎了一下的鲫鱼肚子上，大刺部分的鱼肉剥下来。
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8.放在玻璃饭盒里。在鱼肉上面放上姜片，小葱
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9.放入蒸锅，鱼肉上面放上猪油，生抽，水。
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10.锅里水开后放入被剥了大刺的鲫鱼。
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10.水开后撇去上面的浮沫。
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11.大火煮30分钟即可
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12.用筛网去除掉鱼肉鱼刺。
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13.另一个锅里蒸的鲫鱼肉也好了，去除上面的姜和小葱（大火蒸六七分钟即可）
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最后再上两张美图供大家流口水哟
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成品图。
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成品图。

小贴士

多说几句：这两道菜特别适合小朋友吃，不过吃鱼肉的时候要小心一点哦（记住，小心，小心）。鲫鱼买回来要多清洗几下，用清水浸泡一下，期间多换几次水。洗干净以后的鲫鱼要去除鱼腥线。这个鱼汤做出来就没有腥味了，还有就是熬鱼汤的时候记得一定要用大火哦，鱼汤熬出来才更白，像牛奶一样白白的。还有就是亲们一定记住，煎了鲫鱼的油弃之。因为小朋友小，所以很多东西都没有用，比如说料酒盐都没有放，只是蒸的鱼肉里面放了生抽。其实做每一道小朋友的菜都以简单更好，配料越少越好吃。

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发布于 2021-01-24

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