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❤️鱼香茄龙的做法

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❤️鱼香茄龙

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周末的时候总喜欢给家人做一些美食，犒劳大家一周的辛苦！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉馅 100g

、

料酒 2勺

、

姜末少许

、

小葱 1根

、

生抽 2勺

、

长茄子 1个

、

淀粉两勺

、

食用油 2勺

、

番茄酱 50g

、

糖少许

、

清水少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肉馅加料酒搅拌，加盐，生抽，姜末、小葱末搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
肉馅调好了。
步骤3/13 点击查看大图
长茄子洗净，切的时候，两侧垫上两根筷子，防止切断。
步骤4/13 点击查看大图
切好的是这样。
步骤5/13 点击查看大图
盘中放入土豆粉面。
步骤6/13 点击查看大图
将切好的茄子，沾满淀粉。
步骤7/13 点击查看大图
把调好的肉馅塞在茄子片里。
步骤8/13 点击查看大图
煎至两面肉金黄。
步骤9/13 点击查看大图
煎好的是这样的。
步骤10/13 点击查看大图
锅中红油五成，放入番茄酱炒一下，加适量糖，少量水，煮至粘稠，即可关火。
步骤11/13 点击查看大图
摆盘。
步骤12/13 点击查看大图
均匀浇汁。
最后一步点击查看大图
这个怎么样？这道鱼香茄龙，有没馋到你❤️

小贴士

注意事项： ①茄子别切断 ②淀粉抹匀 ③肉塞的别太多 ④煎的时候注意火候，别糊了。 ⑤炒番茄酱时，水不要放太多，有点就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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