湖南开胃菜—香辣爽脆萝卜干(刀豆丝)
萝卜季节,当然少不了开胃小菜,香辣爽脆萝卜干,超下饭…下面条煮米粉、配粥,都是很好的搭配。 美食也是有“灵魂”的,你给它关心爱护,它也会带给你味蕾的享受和震撼。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
先把萝卜条用70-80度的温水泡软,时间泡大概20分钟
-
步骤2/15
点击查看大图
泡好的萝卜条拧干水分,切成萝卜丁,加入适量盐,带手套抓拌一下…
-
步骤3/15
点击查看大图
把小米辣洗净
-
步骤4/15
点击查看大图
切成圈
-
步骤5/15
点击查看大图
切成末,尽量切的碎一点,因为这样生的好发酵。
-
步骤6/15
点击查看大图
把辣椒末和剁辣椒放入萝卜干里
-
步骤7/15
点击查看大图
把适量辣椒面、鸡精、白糖、米酒全部加入萝卜干中
-
步骤8/15
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤9/15
点击查看大图
再倒入山茶油,没有的可以用色拉油或者橄榄油代替。
-
步骤10/15
点击查看大图
全部弄好,放置一会儿…
-
步骤11/15
点击查看大图
把玻璃器皿全部高温消好毒
-
步骤12/15
点击查看大图
装好瓶
-
步骤13/15
点击查看大图
最后再淋入一些油,放入冰箱里冷藏发酵三天即可。
-
步骤14/15
点击查看大图
香辣爽口,拌饭拌粉,百搭小菜。
-
最后一步
点击查看大图
早上夹一点配饺子,配粥。再合适不过了…不喜欢吃辣的可以不放小米辣…不过这种不辣就不得劲了…
划重点:一定要用70-80度的温水泡,一是洗掉灰尘杂质,太高温度的水泡太过太软不爽脆,温度太低的水泡发不起来,太干…一定要用酒,促进它的发酵还杀菌…一定要放油,才会香…一定要把萝卜干水分拧干…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
香辣爽脆萝卜干的相关分类
香辣爽脆萝卜干的相关推荐
-
自制湖南剁椒酱
779850人看过 -
萝卜干
326272人看过 -
卤牛肉
2210208人看过 -
椰蓉牛奶小方#精品菜谱挑战赛#
549816人看过 -
#营养小食光#最适合夏季吃的凉拌菜—麻酱豇豆
270216人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
426769人看过 -
韩国泡菜的秘密【自制辣白菜】正宗发酵蜜桃爱营养师私厨
9839527人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47195724人看过 -
土豆炖牛肉
21379338人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#凉拌鸡丝
7081307人看过 -
腌刀豆
128424人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#剁辣椒刀豆
136122人看过