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无锡酱排骨

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪精排 700g

、

姜半块

、

料酒 20ml

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

葱 2根

、

生抽 30ml

、

老抽 15ml

、

陈醋 30ml

、

冰糖 30g

、

猪油 1块

、

白糖 2勺

、

香醋 15ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨提前用清水泡干净血水，直接下油锅炒，加入姜片料酒，炒至变色
步骤2/9 点击查看大图
加入开水没过排骨
步骤3/9 点击查看大图
加入八角，香叶，生抽，陈醋，冰糖
步骤4/9 点击查看大图
大火烧开转中小火烧三十分钟，时间到后大火稍微收下汁，盛出
步骤5/9 点击查看大图
另起锅，一块猪油化开
步骤6/9 点击查看大图
加入白糖，炒个糖色
步骤7/9 点击查看大图
炒至橘红色放入排骨
步骤8/9 点击查看大图
翻炒下，中间加少许香醋，翻炒上酱后就可以了！
最后一步点击查看大图
这样的排骨酸甜可口，骨头都是有点酥的，很好吃，年夜饭可以试试哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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