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干饭人最爱的尖椒炒香干的做法

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干饭人最爱的尖椒炒香干

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我知道大家都喜欢尖椒炒肉丝可这二师兄身娇肉贵的也不好天天干那么试试这款平易近人的干饭新星✨

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10分钟左右 | 切墩(初级)

尖椒 150克

、

豆腐干 200克

、

大蒜头 10克-15克左右

、

老抽 5克

、

生抽 15克

、

鲜辣粉 1克

、

食用油 20克-25克

、

清水 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青椒切丝香干切片大蒜瓣剁碎这种家常菜其实对配菜的精度不用太高、按自己喜好来就行爱吃辣椒就辣椒多放点爱吃豆干就豆干多放一点
步骤2/9 点击查看大图
生抽+老抽混合好，然后往酱油里面兑上1:1的凉开水（20克酱油20克水）
步骤3/9 点击查看大图
热锅下冷油下蒜末爆香家里有什么油用什么油就好～～
步骤4/9 点击查看大图
蒜爆香下豆干翻炒一下
步骤5/9 点击查看大图
加入青椒翻炒一下
步骤6/9 点击查看大图
炒1分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
加入酱油汁再翻炒一下全程中大火
步骤8/9 点击查看大图
炒出香味后加入鲜辣粉这个鲜辣粉是点睛之笔尽量不要漏我这边超市调味区都有卖（如果当地木有某宝也有我一般买上海产的比较多）
最后一步点击查看大图
加入鲜辣粉后翻炒片刻即可出锅（也可以加1克糖提鲜）

小贴士

鸡精味精就可以省了因为生抽已提味如果口味重或是用薄盐生抽的同学可以酌情加盐～～我这酱油挺咸就没有额外加盐 ⚠️做这道菜的时候适当多煮点饭！以免不够吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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