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下饭神器-香辣红油牛肉酱

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二人厨

周末宅家，熬一锅香辣牛肉酱，接下来一周的下饭菜就搞定了。 自己做的牛肉酱，干净放心，用料足，还可以吃到大粒的牛肉丁，配米饭，配面条，配大馒头，简直是无敌下饭神器。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
牛肉 300克
、
芝麻 60克
、
大蒜 数瓣
、
胡椒粉 2勺
、
白糖 2勺
、
菜籽油 250克
、
黄豆酱 50克
、
花椒 30粒
、
香菜 10根
、
葱 1根
、
鸡精 1勺
、
盐，生抽 少许
、
辣椒面 50g
烹饪步骤
小贴士

1.熬酱的时候，千万不要开大火，以免糊锅。 2.我准备了两种辣椒面。一种是颜色鲜红，香味浓郁但不辣的。另外一种是颜色不够鲜艳，但是辣度很高的。两种辣椒面各占一半，这样，颜色，香味，辣度都能保证。 3.装酱的瓶子，一定要热水烫过，自然晾干，千万不能有水。这样辣椒酱可以保存1个月都不会坏掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23

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